Les pâtés, terrines, tourtes, tartes, etc...

Châteaubriand en terrine: Château de Montreuil-Bellay

Farcement: Forts de l'Esseillon

Koulibiac de saumon fumé: Château des Réaux

Terrine à la paysanne: Manoir du Champ-Versant

Mique: Jardins d'Eyrignac

Pain de jambon: Château de Beauregard

Pasté Coquart: La Cuisine des Châteaux de Savoie

Pâté de foie de volaille: Château de Colombières

Pâté de foie gras dit Pâté de Strasbourg: Château de Montgeoffroy

Pâté de lapin: Château de Vendeuvre

Pâté de Périgueux: Château de Grignols

Pâté aux prunes: Château de Brissac

Pâté en croûte de tante Monique: Chartreuse de Bonpas

Petits paquets verts au thym citronné: Jardin des cinq sens d'Yvoire

Salade landaise: Château Margaux

Tarte au potiron: Château de Castelnaud

Tartelette Châtillon: Château de Châtillon

Terrine aux légumes d'antan: Château de Mongenan

Terrine de foie gras: Château de Cazeneuve

Terrine de foie gras: Château de Grignols

Tourte au fromage de chèvre: Château de Lanquais

Tourta Aurélie: La Tarentaise

Tourte de cuisses de grenouilles: Château de Clermont

Tourte de Margaux: Château Margaux

Tourte poireaux et saumon: Château de Colombières

Tourtière de Puymartin: Château de Puymartin

Tourtière périgourdine: Château de Lacypierre

Les Charcuteries

Boudin blanc: Château de Chenonceau

Boudin de Saint-Romain-de-Colbosc: Château de Filières

Boudin noir: Château de Chenonceau

Diots de la montagne: Château de Montfleury

Diots de la vigne: Château de Montfleury

jambon à l'aigre-doux: Château de Roquetaillade

Jambon braisé à la nuitonne: Hôtel-Dieu de Beaune

Jambon sec: Château de Roquetaillade

Jambon sec: Château de Siorac

Pormoniers de Savoie au vin blanc: Forts de l'Esseillon

Rillauds: Château de Brissac

Sang-chaud: Château de Crosville

Tripes à la mode de Caen: Château de Fontaine-Henry